Зелені пельмені з лососем
Опис
Рецепт приготування зелених пельменів із лососем
Інструкція
- 1
Крок 1
Петрушку добре промити та обсушити. Покласти в чашу блендера, додати 3 ст. л. води та зробити пюре.
- 2
Крок 2
Борошно просіяти в ємність, посолити, додати яйце, решту води та пюре з петрушки. Вимісити тісто, накрити вологим рушником і залишити на півгодини.
- 3
Крок 3
У каструлі закип’ятити воду, посолити. Додати філе лосося і варити чверть години. Цибулю та часник почистити й дрібно нарізати. Філе вийняти з каструлі, трохи охолодити, потім розім’яти виделкою до стану пюре. Додати цибулю, часник і лимонний сік. Посолити, поперчити, перемішати.
- 4
Крок 4
Тісто розділити на дві частини. Розкачати одну частину на посипаній борошном поверхні у тонкий пласт. Уявно поділити пласт навпіл. Покласти на одну половину по 1 ч.л. начинки на відстані приблизно 3-3,5 см
- 5
Крок 5
Покрити другою половиною. Зажати краї.
- 6
Крок 6
Маленькою склянкою вирізати кружечки з начинкою. Викласти пельмені на посипаний борошном піднос і поставити в холодильник. Розкачати решту тіста і зробити пельмені тим самим способом. Варити як звичайні пельмені.