Зелений вершковий соус
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Зелений вершковий соус виходить дуже ніжним, він надає стравам дуже делікатного і м'якого смаку. Я пробувала подавати цей соус з різними стравами і можу точно сказати, що найкраще зелений вершковий соус поєднується саме з рибними стравами, особливо — із стравами з червоної риби. До речі, як ви бачите з рецепту, зеленим цей соус стає завдяки зеленому перцю. Якщо робити соус із червоного або помаранчевого перцю — відповідно, зміниться і колір соусу :) Удачі! Соус готовий. Зберігайте в холодильнику і подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо невелику сотейник, розтоплюємо в ньому масло. Додаємо в сотейник очищений від насіння і перегородок, нарізаний кубиками перець.
- 2
Крок 2
Готуємо на повільному вогні близько 5-7 хвилин. Потім перець трохи розм'якне, і ми додамо до нього подрібнений часник.
- 3
Крок 3
Чекаємо ще дві хвилини, після чого додаємо вершки.
- 4
Крок 4
Доводимо все це до кипіння.
- 5
Крок 5
Коли закипить — знімаємо з вогню і трохи охолоджуємо. Потім збиваємо в блендері до однорідності.
- 6
Крок 6
Однорідну суміш ставимо назад на вогонь, додаємо в неї борошно та сіль.
- 7
Крок 7
Добре перемішуємо і знову доводимо до кипіння.
- 8
Крок 8
В самому кінці додаємо подрібнений укроп і мелений чорний перець. Соус готовий!