Зеленые помидоры дольками на зиму
Опис
Закуски и салаты из зеленых помидор занимают особое место на обеденном столе. Если консервированными красными помидорами никого не удивишь, из них нельзя приготовить салат, то зеленые и после термической обработки хорошо держат форму. Такая закуска выглядит празднично и обладает прекрасными вкусовыми качествами благодаря чесноку, укропу, острому перцу. Если вы не любите острые блюда, то замените острый перец на сладкий. Помидоры берите твердые, без повреждений. Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки объемом 500 мл Храните в прохладном тёмном месте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления зеленых помидоров на зиму.
- 2
Крок 2
Зеленые помидоры помойте и нарежьте на четыре части.
- 3
Крок 3
Красный острый перец, чеснок и укроп нарежьте.
- 4
Крок 4
В кастрюлю выложите нарезанные помидоры, красный перец, чеснок и укроп.
- 5
Крок 5
Добавьте соль и сахар.
- 6
Крок 6
Перемешайте помидоры, красный перец, укроп, чеснок, соль и сахар. Поставьте кастрюлю в холодильник на два часа, чтобы овощи пустили сок.
- 7
Крок 7
После достаньте кастрюлю из холодильника, поставьте на плиту и тушите помидоры на минимальном огне 10-12 минут. В конце налейте уксус и перемешайте.
- 8
Крок 8
Разложите помидоры в стерилизованные баночки.
- 9
Крок 9
Баночки закатайте крышками, переверните и закутайте одеялом. Держите так до полного остывания банок. Храните закуску из зеленых помидор в прохладном помещении.