Зелене ризотто з грибами
Опис
Докладніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю та часник дрібно подрібніть. Смажте, доки цибуля не стане м'якою.
- 3
Крок 3
Додайте нарізані пластівками шампіньйони. Смажте їх, доки вони не дадуть сік.
- 4
Крок 4
Додайте рис і смажте все разом 2-3 хвилини.
- 5
Крок 5
Влийте біле вино та бульйон так, щоб він ледь покривав рис. Варіть без кришки, щоб рідина випаровувалася. Коли рідина випариться, додайте ще гарячого бульйону. Повторюйте, доки рис не стане м'яким.
- 6
Крок 6
Зелений горошок залити гарячою водою і залишити на 1-2 хвилини. Потім злити воду.
- 7
Крок 7
Листя зелені відокремте від стебел, крупно наріжте. Дрібно зробіть блендером із 2/3 горошку та невеликою кількістю води.
- 8
Крок 8
Влийте отримане пюре в рис, перемішайте.
- 9
Крок 9
Сир натріть на великій тертці, додайте решту горошку. Перемішайте ще раз і зняти з вогню.
- 10
Крок 10
Подайте до столу.