Зелене ризотто
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Приємний колір страві надає зелений базилік і шпинат. Можна використати щось одне, якщо не знайшли інші види, а також петрушку або кінзу. Ризотто готується просто, але страва настільки смачна і ніжна, що її сміливо можна подавати навіть на святковий стіл. Їжте її гарячою відразу після приготування. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Влийте курячий (овочевий) бульйон і біле сухе вино в каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння на невеликому вогні, потім зменшіть вогонь і підтримуйте температуру. Почистіть і подрібніть цибулю та 3 зубчики часнику.
- 2
Крок 2
2. Розігрійте рослинну олію в окремій каструлі, додайте цибулю та смажте 10 хвилин, поки вона не стане напівпрозорою, потім додайте часник і рис, смажте до легкого золотистого кольору рису.
- 3
Крок 3
3. Поступово додавайте по 1 склянці суміші вина та бульйону. Після того як майже вся рідина випариться, доливайте наступну порцію, готуйте, постійно помішуючи, доки рис не дістане стан al dente.
- 4
Крок 4
4. Промийте зелений цибулю, шпинат, базилік, почистіть 1 зубчик часнику. Додайте промите зелень у кухонний комбайн або чашу блендера, туди ж додайте часник, мигдаль, олію і сир. Дрібно подрібніть все до однорідної маси. За необхідності додайте 1-2 столові ложки води.
- 5
Крок 5
5. Додайте отриману в блендері суміш і вершки в каструлю з рисом, посольте за смаком, перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Подавайте страву до столу одразу і насолоджуйтеся.