Зелена квасоля по-грузинськи

Опис

Рецепт не забере багато часу. Багато хто звик, що ця популярна в грузинській кухні зелена квасоля готується лише з горіхами. Але існує чимало інших рецептів, наприклад, зелена квасоля в томатному соусі. Цю страву вважають сезонною, подавати її можна гарячою або холодною. У кожної сім'ї є свої варіації: з яйцями чи різною зеленню. Подавати гарячою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Спочатку підготуйте всі овочі: почистіть і промийте під холодною проточною водою.

2. 2

   Крок 2

   У зеленій квасолі відріжте кінчики та наріжте на шматочки довжиною 3-4 см, цибулю та болгарський перець наріжте великими шматками, помідори наріжте кубиками, зелень і гострий перець дрібно наріжте.

3. 3

   Крок 3

   У каструлі доведіть до кипіння підсолену воду, додайте зелену квасолю та варіть 5 хвилин. Потім викладіть квасолю у дуршлаг.

4. 4

   Крок 4

   У глибокій сковороді на гарячій рослинній олії смажте цибулю та болгарський перець протягом 3-4 хвилин на середньому вогні.

5. 5

   Крок 5

   Додайте до сковороди томатну пасту разом з помідорами та тушкуйте все разом протягом 3-5 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   До овочів додайте зелену квасолю, гострий перець, нарізаний базилік та кінзу, акуратно перемішайте і продовжуйте готувати страву ще 3-5 хвилин. За необхідності долийте трохи кип’яченої води та посоліть.

7. 7

   Крок 7

   Подайте зелену квасолю, тушену з овочами в томатному соусі, гарячою або холодною, прикрасивши свіжою зеленню.