Зелена аджика
Опис
Смачна добавка до повсякденних та святкових страв. Якщо ви точно будете дотримуватися цього рецепту зеленої аджики, у вас вийде смачна, але дуже гостра аджика. Не кожен зможе її їсти, адже не всі люблять гостре. Тому порада: якщо хочете зробити більш ніжну аджику, використовуйте гострий зелений перець і солодкий зелений у рівних пропорціях. Колір залишиться той самий, але гостроти буде менше. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зелені перці покласти в газету і залишити на ніч, щоб підсохли. Наступного дня обережно, в одягнутих рукавицях, очистити зелені перці від насіння.
- 2
Крок 2
Пропустити через м'ясорубку перці, часник і зелень.
- 3
Крок 3
Додати сіль і спеції. Перемішати руками (тільки в рукавичках, інакше обпалистеся).
- 4
Крок 4
Зелена аджика готова. Подавати в холодному вигляді як приправу. Якщо хочете закатати в банки, додайте трохи оцту та більше солі.