Зефір без цукру

Опис

Рецепт не забере багато часу. На відміну від класичного рецепту, цей зефір не потрібно запікати. Ягоди, яблука та мед — ось основа нашого десерту. Його можна сміливо давати навіть діткам. До речі, можна використовувати не лише свіжу полуницю та малину, а й заморожену. Якщо ви любите легкі солодощі без шкоди, цей рецепт для вас. Подавати охолодженим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Яблука очистіть, наріжте невеликими кубиками і поставте на вогонь. Додайте трохи води та потушіть на повільному вогні. Потім зніміть і розімніть у пюре. Залиште охолодитися.

2. 2

   Крок 2

   Полуницю та ожину вимийте, обсушіть і протріть крізь сито.

3. 3

   Крок 3

   Заваріть зелений чай, процедіть його через сито і трохи охолодіть.

4. 4

   Крок 4

   Агар-агар розчинити у склянці води.

5. 5

   Крок 5

   У сок із ягід додайте чай, з'єднайте з яблучним пюре. Ретельно перемішайте та влийте агар-агар.

6. 6

   Крок 6

   Отриману суміш поставити на вогонь, довести до кипіння і варити 3 хвилини. Зняти з вогню.

7. 7

   Крок 7

   Охолоджені білки збийте до пінності. Додайте мед і знову збийте до однорідності.

8. 8

   Крок 8

   У кілька етапів додайте білки до основи та збийте. Маса повинна добре збільшитися в об'ємі.

9. 9

   Крок 9

   Підготуйте протинь, застелену пергаментом. Відсадіть кондитерським мішком основу на пергамент і залиште на ніч підсихати.