Заєць у вершковому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Зайченя у вершковому соусі готується гранично просто. Розбираємо тушку, до речі, можна попросити зробити це у м'ясника. Промиваємо та підсушуємо паперовими рушниками. Викладаємо шматочки зайця в миску, натираємо сіллю, перцем та спеціями й залишаємо на два години маринуватися. Потім нарізаємо цибулю. Зайця перекладаємо в форму для запікання, посипаємо цибулею, накриваємо кришкою та годину запікаємо в духовці при температурі 200 градусів. Потім додаємо вершки — склянку чи дві, запікаємо ще півгодини. Ось і все! Удачі у приготуванні. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зайця розрубіть на 6-8 частин залежно від розміру туші. Промийте та обсушіть. Викладіть у високу миску або каструлю. Посипте сіллю, чорним перцем, спеціями, натріть. Додайте лавровий лист. Закрийте каструлю кришкою або обгорніть харчовою плівкою та поставте в прохолодне місце (на нижню полицю холодильника) на 1,5–2 години. Деякі заливають зайця пивом, тоді спеції не використовують.
- 2
Крок 2
2. Через 1,5–2 години почистіть і наріжте цибулю тонкими півкільцями. Увімкніть духовку для нагрівання до 200 градусів. Високу жароміцну форму змастіть рослинною олією. Викладіть туди шматочки зайця зі спеціями, зверху покладіть нарізану цибулю. Накрийте посуд кришкою або фольгою і поставте в духовку на одну годину.
- 3
Крок 3
3. Через годину зібрати вершки з сіллю та перцем і залити ними кролика. Запікати в духовці ще півгодини. Можна не накривати кришкою. Подавати з гарніром: рисом, картоплею, кашами, маринованими овочами та грибами.