Заєць з яблуками
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. М'ясо дикого зайця дуже корисне, дієтологи навіть рекомендують подавати його дітям. Проте страва, яку ми готуватимемо сьогодні, все ж більше розрахована на дорослу аудиторію: серед інгредієнтів присутнє вино. Вино та яблука нададуть м'ясу зайця чудовий смак і аромат. М'ясо буде соковитим, ніжним і дуже смачним. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все, кроличину потрібно добре вимочити. Це займе близько 12 годин. Періодично міняйте воду на чисту.
- 2
Крок 2
Вимочені шматки розрізаємо на порційні шматочки. Але не дрібніть.
- 3
Крок 3
Обсмажуємо шматочки зайчатини на добре розігрітій сковороді на рослинній олії до рум'яної скоринки. Викладаємо обсмажені шматочки в каструлю або казан.
- 4
Крок 4
Посипаємо паприкою, меленим перцем та травами.
- 5
Крок 5
Заливаємо водою, щоб вона покрила м'ясо, і ставимо тушкувати на півтори години. Можна готувати в духовці, можна на плиті на невеликому вогні.
- 6
Крок 6
Яблука обираємо міцні, щільні, щоб вони не розварилися в пюре. Очищаємо яблука від серцевини та нарізаємо на шматочки.
- 7
Крок 7
Очистимо цибулю, наріжемо її півкільцями.
- 8
Крок 8
Смажимо цибулю на невеликій кількості рослинної олії до м'якості. Додаємо цибулю та яблука до м'яса, вливаємо вино і тушкуємо ще 30-40 хвилин.
- 9
Крок 9
Подаємо з будь-яким гарніром.