Завиванець з лимоном

Опис

Щоб приготувати начинку для рулета, пропустіть лимони через м’ясорубку, потім змішайте їх зі склянкою цукру та підігрійте. Натріть моркву на дрібній тертці та змішайте з лимоном. Тісто замішують із борошна, яйця, вершкового масла, сметани та решти цукру. Консистенція має бути не надто твердою. Після замісування залиште тісто на 2 години, накривши серветкою. Коли тісто буде готове, розкачайте його та змастіть білками по всій поверхні. По центру тіста викладіть морквяно-лимонну начинку та скотіть рулет. Знову змастіть білком та поставте в духовку на 30 хвилин при температурі 200 °C. Готовий рулет охолодіть, потім прикрасьте цукровою пудрою. Випічка готова. Подавайте до столу.

Інструкція