Завійки з родзинками
Опис
Для завитушок віддавайте перевагу родзинам без кісточок. Також окрім цукру ви можете посипати пласт корицею або кардамоном. Обирайте за смаком і тіште своїх близьких Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розтопіть вершкове масло й охолодьте.
- 3
Крок 3
У теплому молоці розчиніть дріжджі, 0,5 ст. л. цукру (зі загальної кількості), 1,5 ст. л. борошна (зі загальної кількості). Добре перемішайте й залиште на 10–15 хвилин, до появи пінної «шапочки».
- 4
Крок 4
Коли опара буде готова, перелийте її в просторну миску. Додайте цукор, що залишився, яйце, розтоплене вершкове масло, сіль і перемішайте.
- 5
Крок 5
Додайте борошно частинами, щоразу добре перемішуючи. Важливо не перебити тісто борошном!
- 6
Крок 6
Вимісіть тісто. Округліть його, покладіть у миску, змащену рослинною олією. Накрийте харчовою плівкою й приберіть у тепле місце на півтори години.
- 7
Крок 7
Поки тісто підходить, вимийте родзинки. Залийте холодною водою і залиште на деякий час.
- 8
Крок 8
Після спливу часу тісто помітно збільшиться.
- 9
Крок 9
Робочу поверхню посипте борошном. З миски перекладіть тісто. Замішувати не потрібно.
- 10
Крок 10
Розкачайте тісто у пласт товщиною 3–4 мм. Змастіть рослинною олією (3 ст. л.). Посипте до смаку цукром.
- 11
Крок 11
З родзин злийте воду, промокніть рушником. Розподіліть по поверхні тіста, не доходячи до краю пласта з одного боку.
- 12
Крок 12
Згорніть пласт у рулет із широкого боку.
- 13
Крок 13
Місце шва ретельно закріпіть.
- 14
Крок 14
Поріжте рулет на трикутники.
- 15
Крок 15
Заготовки викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Приберіть деко на 30 хвилин у тепле місце.
- 16
Крок 16
Після зазначеного часу ребром лопатки або тупою стороною ножа притисніть по центру кожної булочки. Заготовка має розкритись. Підготовлені завитушки поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20–25 хвилин. Зважайте на особливості вашої духовки!
- 17
Крок 17
Після випічки дістаньте завитушки з родзинами з духовки. Перекладіть і охолодьте.
- 18
Крок 18
Перед подачею за бажанням посипте цукровою пудрою.