Заварні тістечка з молочним кремом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Заварні тістечка дуже небезпечні тим, що їх можна з'їсти одразу цілий протяг — настільки вони смачні та пухкі! Звісно, за класичним рецептом ідеальним для заварних тістечок є молочний заварний крем — саме він добре пропікає тістечка і не дає їм зачерствіти. За бажанням додайте в крем ванільну, м'ятну або інші есенції, щоб зробити його ароматнішим і насиченішим на смак. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Молоко з вершковим маслом вилийте в каструлю з товстим дном і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню та трохи охолодіть. Додайте просіяне борошно і добре перемішайте — тісто має зібратися у кульку.
- 2
Крок 2
2. Трохи охолодіть масу. Яйця збийте виделкою в окремій мисочці. Поступово додайте яєчну масу до тіста, щоразу добре перемішуючи.
- 3
Крок 3
3. Готове тісто перекладіть у кондитерський мішок і відсадіть на протиню невеликі тістечка. Випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Пробийте отвір у кожному шарику одразу після випікання, щоб вийшов пар. Для крему молоко з ваніліном доведіть до кипіння. У окремій мисці збийте яйця з цукром міксером.
- 5
Крок 5
5. Додайте столову ложку борошна та крохмаль. Поступово додайте до яєчної маси гаряче молоко. Перелийте суміш назад у каструлю, доведіть до кипіння і кип'ятіть на малому вогні 1 хвилину.
- 6
Крок 6
6. Готовий крем накрийте плівкою та повністю охолодіть. Наповніть заварні тістечка холодним кремом за допомогою кондитерського мішка.