Заварні лепішки з сиром і зеленню
Опис
Випічка готується просто й швидко. Дуже смачний і вдалий рецепт коржів із начинкою, які підійдуть і для вилазки на природу до м’яса (шашлику), і до овочів, риби, пива, вина й просто як самостійний перекус. З наведеної кількості продуктів виходять 2–3 коржі, залежно від бажаного розміру. Зелень можете брати будь-яку, яка є в наявності. Сир також можна використовувати на свій смак або замінити його кисломолочним сиром. Коржі виходять ароматні, рум’яні, з тонким смачним тістом. Готувати дуже просто, випічка підійде хоч на кожен день Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Змішайте борошно й сіль. Краще спочатку візьміть близько 150–200 г борошна, а потім частинами додайте решту.
- 3
Крок 3
Влийте окріп.
- 4
Крок 4
Енергійно перемішайте все ложкою.
- 5
Крок 5
Потім порціями підсипаючи решту борошна, замісіть еластичне тісто. Зберіть його в кулю, накрийте миску рушником і дайте полежати 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Сир натріть на грубій тертці й з’єднайте з подрібненою свіжою зеленню. Зелень можна взяти будь-яку на смак.
- 7
Крок 7
Розділіть тісто на 2–3 частини. Кожну частину ще раз вимішайте руками й згорніть у кульку.
- 8
Крок 8
Розкачайте кожну частину тіста у формі коржа. По центру викладіть начинку.
- 9
Крок 9
Підніміть краї тіста над начинкою й добре з’єднайте їх.
- 10
Крок 10
Потім переверніть, трохи притисніть тісто з начинкою долонькою й обережно розкатайте, щоб тісто не порвалося. Якщо утворюватимуться бульбашки, можна проколоти їх зубочисткою для виходу повітря. Чим тонше вдасться розкатати, тим краще.
- 11
Крок 11
Смажте лепішки на добре розігрітій сковорідці з рослинною олією на середньому вогні з двох боків до рум’яного кольору.
- 12
Крок 12
Заварні ліпішки з сиром і зеленню готові. Дуже смачно гарячими, але й охолодженими вони теж будуть добрі.