Заварні млинці на кефірі та окропі
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Подавати млинці краще одразу, поки вони гарячі, або накривши, поставити у тепле місце. Не розігрівайте їх у мікрохвильовій пічці, млинці стануть сухими та гумовими. Млинці виходять досить солодкими, тому в них можна завернути начинку з сиру, фруктів. А також подавати до них солодкі соуси, джеми або вершки. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування заварних млинців на кефірі та окропі.
- 2
Крок 2
У миску розбийте яйця і додайте сіль.
- 3
Крок 3
Висипте до миски з яйцями цукор.
- 4
Крок 4
Добре розітріть усе вінчиком до розчинення цукру та солі.
- 5
Крок 5
Влийте в яєчну масу кефір і добре перемішайте до однорідності.
- 6
Крок 6
Влийте в масу рослинну олію і перемішайте.
- 7
Крок 7
У миску з яйцями та кефіром просійте борошно, це насичить борошно повітрям, завдяки чому млинці вийдуть ніжнішими, а також позбавить його від грудочок.
- 8
Крок 8
Додайте до маси ванільний цукор і добре перемішайте вінчиком до однорідного, не рідкого тіста. Тісто має бути як густа сметана, за необхідності додайте ще борошна. Накрийте миску з тістом рушником і залиште на кухонному столі на 15–20 хвилин.
- 9
Крок 9
Воду доведіть до кипіння і залейте соду, перемішайте. Вона почне пінитися, це відбувається процес гашення.
- 10
Крок 10
Інтенсивно помішуючи тісто, одразу влийте окріп з содою в тісто. Має вийти однорідне, рідке тісто.
- 11
Крок 11
Смажте сковороду рослинною олією, поставте на середній вогонь і розігрійте. Влийте частину тіста і розподіліть по дну сковороди. Смажте млинця, доки верх не зіб'ється, а низ не стане рум'яним.
- 12
Крок 12
Підсмажте інший бік і знятий блин викладіть на тарілку. Приготуйте всі блини, поки не закінчиться тісто, складаючи їх стосом.
- 13
Крок 13
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.