Заварний кулич
Опис
Чому я хочу запропонувати вам цей рецепт на замітку, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось такий набір інгредієнтів знадобиться, щоб приготувати заварний кулич в домашніх умовах.
- 2
Крок 2
2. Підігрійте близько 50 мл молока. Додайте дріжджі та цукор, залиште на 7-10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Залиште молоко довести до кипіння і змішайте з 3 ложками борошна. Ретельно перемішуйте без зупинок, щоб борошно рівномірно заварилося і не було шматочків.
- 4
Крок 4
4. Влийте тонким струменем тепло вершки та перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Дріжджі почали добре працювати, отже можна перекласти їх у мисочку з раніше завареною сумішшю. Перемішайте, накрийте чистим рушником і поставте у тепле місце на кілька годин.
- 6
Крок 6
6. Коли опара готова, відділіть білки від жовтків і розтопіть вершкове масло.
- 7
Крок 7
7. Жовтки з'єднайте з 150 грамами цукру та ванільним екстрактом, збийте до білого кольору.
- 8
Крок 8
8. У мисочку з опарою влийте жовтки та вершкове масло. Все акуратно перемішайте.
- 9
Крок 9
9. Окремо з рештою цукру взбийте білки.
- 10
Крок 10
10. В опару влийте рослинну олію та додайте білки. Акуратно перемішайте.
- 11
Крок 11
11. Додайте сіль і для аромату цедру лимона. Поступово всипте борошно, замішуючи тісто.
- 12
Крок 12
12. Готове тісто накрийте рушником і залиште підходити на 4 години в теплому місці.
- 13
Крок 13
13. Воно добре збільшується в об'ємі і виходить пухким.
- 14
Крок 14
14. У готове тісто акуратно вмісіть родзинки. Підготуйте форми для куличів — змастіть маслом і посипте борошном.
- 15
Крок 15
15. Наповніть форми тістом приблизно на 2/3 і залиште на столі підходити.
- 16
Крок 16
16. Щоб верхівка була більш рум'яною, її можна змастити збитим із ложкою води або молока жовтком.
- 17
Крок 17
17. Поставте куличі в добре розігріту духовку і випікайте до рум'яності. Час залежить від розміру формочок.
- 18
Крок 18
18. Готові куличі добре охолодіть.
- 19
Крок 19
19. Для приготування глазурі збийте білки з цукровою пудрою.
- 20
Крок 20
20. Додайте сік лимона і збийте до однорідності.
- 21
Крок 21
21. Полийте глазур'ю куличики та прикрасьте за бажанням. Смачних свят!