Заварний кукурудзяний кекс
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо під час заварювання кукурудзяного борошна не вдалося уникнути утворення грудочок, то на наступних етапах приготування тіста можна скористатися міксером, щоб структура тіста вийшла однорідною. Також слід зазначити, що додавання апельсинової цедри не є обов’язковим. Цей інгредієнт можна виключити або замінити ваніллю. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідний набір продуктів. Заздалегідь зніміть цедру з одного апельсина або лимона. Зручно робити це за допомогою дрібної тёрки.
- 2
Крок 2
У сотейнику або невеликій каструлі розтопіть вершкове масло до рідкого стану. Додайте цукор, сіль і вилийте молоко, перемішайте до розчинення цукру.
- 3
Крок 3
Висипте в отриману масу попередньо просіяне кукурудзяне борошно, ретельно перемішайте компоненти.
- 4
Крок 4
Поставте ємність із підготовленою масою на помірний вогонь і під час нагрівання ретельно перемішуйте вміст сотейника ложкою (бажано дерев'яною), щоб уникнути утворення грудочок. За необхідності зменшіть вогонь до мінімуму, щоб маса не пригоряла до стінок і дна ємності. Вона не повинна сильно кипіти, а лише трохи булькати. Увесь процес заварювання триває 5–7 хвилин.
- 5
Крок 5
Дайте настояній кукурудзяній масі охолонути до теплої кондиції та додайте яйця по одному. Перемішайте тісто до однорідності.
- 6
Крок 6
У кінці приготування тіста додайте в нього апельсинову цедру та розпушувач, перемішайте.
- 7
Крок 7
Викладіть тісто у підготовлену форму і випікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 45-50 хвилин до золотистого кольору. Готовність заварного кукурудзяного кексу перевіряйте за допомогою дерев'яної палички.