Заварний крем із крохмалем
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Заварний крем готується дуже просто. Часто як загусник використовують пшеничне борошно, але класикою все ж вважається кукурудзяний крохмаль. Саме він робить крем більш ніжним із гладкою однорідною структурою. У такий крем можна додавати вершкове масло. Готувати можна на яйцях або лише на жовтках, на молоці, вершках. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть інгредієнти для приготування заварного крему.
- 2
Крок 2
Відділіть жовтки від білків. Білки тут не знадобляться.
- 3
Крок 3
Додайте цукор і ванільний цукор.
- 4
Крок 4
Ретельно збийте жовтки з цукром.
- 5
Крок 5
Додайте кукурудзяний крохмаль.
- 6
Крок 6
Добре перемішайте жовтки з цукром і крохмалем, щоб не утворилися грудочки.
- 7
Крок 7
Налийте молоко в каструлю з товстим дном. Поставте на плиту і нагрійте молоко майже до кипіння.
- 8
Крок 8
Влийте в каструлю з молоком суміш жовтків, цукру та кукурудзяного крохмалю. Постійно помішуючи, доведіть крем до загусання. На це знадобиться 3-4 хвилини. Після охолодіть і використовуйте за призначенням.
- 9
Крок 9
Заварний крем на крохмалі готовий. Подавайте на десерт або використовуйте для приготування тортів, тістечок.