Заварний крем із желатином
Опис
Заварний крем можна подавати як окремий десерт до столу разом із солодкою випічкою, гарячим і ароматним чаєм, кавою, латте тощо. Зберігається він близько 2 діб у холодильнику. Такий крем ідеальний для начинки еклерів і профітролей.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Жовтки курячих яєць викладіть у казан або каструлю, влийте туди ж молоко будь-якої жирності. Найкраще, щоб продукти були кімнатної температури.
- 3
Крок 3
Висипте цукровий пісок і збийте все вінчиком. Додайте пшеничне борошно та лимонний сік, ще раз усе збийте. Поставте ємність на плиту, ввімкніть мінімальний нагрів.
- 4
Крок 4
Висипте желатин і ретельно перемішайте все вмістиме ємності. Заварюйте крем до потрібної густоти та вимкніть нагрівання.
- 5
Крок 5
У теплий крем вмішайте якісне вершкове масло.
- 6
Крок 6
Накрийте крем харчовою плівкою упритул або целофановим пакетом. Поставте ємність у холодильник до повного охолодження.
- 7
Крок 7
Остуджений крем чудово тримає форму, ним можна наповнювати кулінарний шприц або кондитерський пакет.
- 8
Крок 8
Використовуйте приготовлений заварний крем за призначенням, створюючи десерти, або подавайте до столу з печивом.