Заварний крем із згущеним молоком
Опис
Такої кількості крему вистачить для невеликого торта. Вершкове масло має бути якісним, жирністю не менше 82%. Згущене молоко можна купити в магазині, але краще приготувати вдома. Майте на увазі, що з низькоякісного молока не вдасться отримати гарне згущене молоко, і воно може залишитися рідким.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування заварного крему на згущеному молоці.
- 2
Крок 2
У каструлю з товстим дном розбийте яйце, додайте борошно і збийте вінчиком до однорідності.
- 3
Крок 3
Молоко нагрійте, але не доводьте до кипіння. Тонким струменем, взбиваючи яєчну масу, влийте гаряче молоко. Перемішайте до однорідності.
- 4
Крок 4
Поставте каструлю на найменший вогонь і, помішуючи, варіть крем до загуснення. Зніміть каструлю з вогню, додайте вершкове масло, перемішуйте до повного розчинення та однорідності. Викладіть на поверхню крему плівку і дайте йому повністю охолонути.
- 5
Крок 5
У миску викладіть варене згущене молоко і трохи збийте. Додаючи згущенку частинами, кожного разу добре збивайте. Готовий крем поставте у холодильник на 1-2 години для стабілізації.
- 6
Крок 6
Можна подавати.