Заварний крем
Опис
Рецепт не забере багато часу. У класичний крем обов'язково додаю стручкову ваніль, тоді смак і аромат крему просто чудові. Приготувати такий крем не складе праці, і процес не займе багато часу, однак перед використанням його потрібно добре охолодити. Крем чудово підходить для начинки, оформлення. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У миску викладіть курячі жовтки, додайте до них цукрову пудру та крохмаль або борошно, все збийте.
- 2
Крок 2
2. У каструлю налийте молоко, вершки, додайте стручок ванілі (розріжте його і додайте лише насіння) та підігрійте все, доки по краях не з’являться дрібні бульбашки.
- 3
Крок 3
3. Візьміть половину склянки гарячої молочної суміші та влийте в миску до жовтків, інтенсивно помішуючи все цей час.
- 4
Крок 4
4. Перелийте яєчну суміш у каструлю до основної молочної маси та перемішуйте вінчиком, щоб жовтки не згорнулися.
- 5
Крок 5
5. Варіть крем до утворення густої маси, потім зняти з вогню та одразу накрийте плівкою, щоб крем не засох, охолодіть його.