Заварний крем для торта
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб приготувати один із найвідоміших кремів — заварний, вам знадобиться не так уже й багато інгредієнтів. Не переборщіть із крохмалем, інакше соус буде надто густим. Обов’язково накрийте його плівкою, інакше на ньому утвориться кірочка. Щоб дізнатися, подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть сирі курячі яйця, відділіть жовтки від білків, помістіть їх у миску. Додайте до них половину всього цукру. Ретельно збийте жовтки з цукром за допомогою вінця.
- 2
Крок 2
Додайте до яєць із цукром крохмаль і знову все ретельно перемішайте. Крохмаль повинен повністю розчинитися, щоб не було грудочок.
- 3
Крок 3
У невеликій сотейнику підігрійте молоко, додайте решту цукру. Ретельно перемішайте та введіть молоко до яєчних жовтків. Доведіть суміш до однорідності.
- 4
Крок 4
Поставте каструлю на водяну баню. Доведіть воду до кипіння, варіть соус близько однієї хвилини, постійно помішуючи. Зніміть соус з бани, охолодіть і накрийте плівкою, охолодіть у холодильнику.