Заварний хліб
Опис
Приготувати такий хліб нескладно, просто це займе трохи більше часу, але ж воно того варте! Що може бути смачніше шматочка свіжоспеченого хліба зі склянкою молока? Зацікавило? Тоді дивіться рецепт, спробуйте хліб і діліться враженнями та порадами
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Готуємо заварку: 120 мілілітрів молока налийте в сотейник або невелику каструлю, поставте на плиту і доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
Висипте 40 грамів пшеничного борошна.
- 4
Крок 4
Швидкими рухами ложкою або лопаткою добре перемішайте до однорідності. Зніміть каструлю з заваркою з вогню та трохи охолодіть.
- 5
Крок 5
У миску перелийте решту теплого молока, додайте дріжджі, сіль і цукор. Розчиніть усі інгредієнти. Залиште у теплому місці на 5-7 хвилин, щоб дріжджі «прокинулися».
- 6
Крок 6
Висипте решту борошна, трохи перемішайте ложкою, щоб борошно зволожилося.
- 7
Крок 7
Додайте заварне тісто, вимішуйте не менше 10 хвилин міксером або вручну, доки тісто не перетвориться на однорідну та пластичну кульку.
- 8
Крок 8
Моє тісто готове. Накрийте харчовою плівкою, поставте в тепле місце на 1,5-2 години.
- 9
Крок 9
Після вказаного часу тісто збільшиться мінімум у два рази. Стане пухким.
- 10
Крок 10
Вийміть тісто з миски, на столі пом’яніть його руками кілька хвилин. Сформуйте булку хліба. Змастіть рослинною олією керамічну форму (у ній найкраще випікати хліб) і покладіть туди тісто. Накрийте плівкою або рушником, поставте у тепле місце на 30–40 хвилин. За 10–15 хвилин ввімкніть духовку, щоб вона прогрілася.
- 11
Крок 11
Тісто добре підійшло, випікайте його 35-40 хвилин при температурі 180 градусів.
- 12
Крок 12
Заварний хліб готовий! Перекладіть на решітку, щоб охолонув.