Заварне універсальне тісто
Опис
Рецепт не займе багато часу. Рецепт універсального тіста, з якого можна приготувати страву з будь-якою начинкою. Чи то пельмені, чи вареники, чебуреки, манти чи хінкалі — виходять бездоганні за формою, а саме тісто ніжне й дуже смачне! А ще з цього тіста можна приготувати пироги чи шаруваті коржі — не тісто, а просто пісня! Приготуйте — і воно обов’язково вам сподобається.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Врахуйте, що борошна може піти трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті, орієнтуйтеся на консистенцію тіста.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці змішайте борошно та сіль. Борошна візьміть приблизно 2/3 необхідної норми.
- 3
Крок 3
Залийте окріп і енергійними рухами перемішайте борошно ложкою.
- 4
Крок 4
Додайте яйце та рослинну олію.
- 5
Крок 5
Перемішайте все ще раз.
- 6
Крок 6
Потім починайте частинами підсипати решту борошна.
- 7
Крок 7
Коли тісто стане важко перемішувати ложкою, перекладіть його на стіл і продовжуйте, додаючи за потреби борошно, замішувати тісто рукою. Ретельно вимішуйте тісто не менше 10 хвилин.
- 8
Крок 8
За потреби додавайте борошно, доки тісто не перестане прилипати до столу й рук. Для повної готовності дайте тісту полежати, щоб розвинулася клейковина, близько тридцяти хвилин: покладіть його в поліетиленовий пакет або зручну ємність, щоб воно не завітрилося й не підсохло, і накрийте пакет чи ємність харчовою плівкою або рушником.
- 9
Крок 9
Перед використанням вимісіть тісто ще раз. З приготованого універсального ніжного та еластичного заварного тіста можна приготувати хінкалі, манти, вареники, чебуреки або пельмені.