Заварне тісто з творожним кремом
Опис
Домашній випічок до чаю. Цей десерт особливо подобається дітям та всім солодкоїдам. Приготування вимагає певних зусиль, але очікування того варте. У результаті ви отримаєте страву, якою зможете похвалитися навіть перед найвимогливішими гостями. Перевірено. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлю кладемо масло (100 г.), заливаємо його водою.
- 2
Крок 2
Ставимо на повільний вогонь, додаємо щіпку солі. Чекаємо, поки суміш почне кипіти. Просіюємо туди борошно.
- 3
Крок 3
Інтенсивно перемішуємо тісто лопаткою. Коли тісто почне блищати — знімаємо його з вогню.
- 4
Крок 4
Збиваємо яйця вінчиком.
- 5
Крок 5
Повільно вливаємо збиту яєчну суміш у тісто. Інтенсивно збиваємо міксером.
- 6
Крок 6
Отримане тісто помістити у кондитерський мішок і вільно вичавити на пергаментний папір. У цьому випадку я обрала форму кільця — це красиво. Ви можете поекспериментувати з будь-якою іншою формою. Випікати в духовці при температурі 200 градусів протягом 25 хвилин.
- 7
Крок 7
Починаємо готувати крем. Цукор розтираємо в ступці, щоб отримати порошок.
- 8
Крок 8
Масло (трохи розморожене) потрібно збити з цукровою пудрою міксером. Додати ванільний цукор.
- 9
Крок 9
Далі повільно додаємо згущене молоко і знову ретельно збиваємо.
- 10
Крок 10
Вливаємо трохи коньяку, збиваємо все міксером. Потім протираємо творіг крізь сито, додаємо до нашої суміші та добре збиваємо.
- 11
Крок 11
Остуджені тістечка акуратно розрізаємо ножем на дві рівні частини та щедро начиняємо кремом.
- 12
Крок 12
Накриваємо крем другою половинкою основи — і готово! Можна подавати до столу!