Заварне печиво в шоколаді
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Зазвичай з заварного тіста випікають еклери та профітролі. Але можна приготувати і інші печива. Воно незвичайне і смачне. Солоні печива з горіхом і залиті шоколадом
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Щоб приготувати заварне тісто, налийте в посуду воду. Додайте туди масло, сіль і доведіть до кипіння. Висипайте борошно і зніміть з вогню. Мішайте, доки не вийде однорідна маса.
- 2
Крок 2
2. Тепер займемося горіхами. Їх бажано звільнити від шкірки. Шкірка зазвичай гірка. Залийте горіхи на кілька хвилин кип'ятком. Потім підденьте шкірку ножем, і вона зніметься. Горіхи підсушіть і порубайте.
- 3
Крок 3
3. Основа тіста трохи охолола. Вбивайте в нього по одному яйцю і добре перемішуйте. Потім висипайте в тісто горіхи і ще раз все перемішайте.
- 4
Крок 4
4. На протвинь постеліте пергамент і за допомогою кондитерського мішка або десертної ложки викладіть шарики тіста.
- 5
Крок 5
5. При температурі 180 градусів печиво випікають 20‑25 хвилин. Оскільки печиво має підсохнути, зменшіть температуру в духовці до 70 градусів і залиште печиво ще на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
6. На водяній бані розтопити шоколад, вершкове масло, коньяк і цукор. Зацепіть печиво зубочисткою і занурте його в глазур. Печиво готове. Зберігати печиво в холодильнику.