Заварне печиво

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. Найголовніше в цьому рецепті — приготувати «правильне» тісто, тому дотримуйтесь рецепту, і все вийде. Пам'ятаєте чуррос? Це теж печиво з заварного тіста, тільки готують його не в духовці, а смажать у фритюрі. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У каструлю з товстим дном налийте воду і покладіть вершкове масло, нарізане кубиками. Додайте сіль.

2. 2

   Крок 2

   Поставте каструлю на середній вогонь і, постійно помішуючи, дочекайтеся, поки все масло розчиниться у воді. Зніміть каструлю з плити.

3. 3

   Крок 3

   Одразу додайте в каструлю просіяне борошно та інтенсивно перемішуйте, доки тісто не почне відставати від стінок каструлі.

4. 4

   Крок 4

   Гаряче тісто перекладіть у велику миску і додавайте по одному яйцю, інтенсивно перемішуючи тісто.

5. 5

   Крок 5

   Розігрійте духовку до 200 градусів. Протір для випічки змастіть маслом, посипте борошном, зайве борошно стряхніть.

6. 6

   Крок 6

   Перекладіть тісто у кондитерський мішок і відсадіть кругле печиво на відстані одне від одного.

7. 7

   Крок 7

   Випікайте заварне печиво в гарячій духовці 10 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

8. 8

   Крок 8

   Готове печиво викладіть на решітку на столі та дайте повністю охолонути.

9. 9

   Крок 9

   За допомогою кулінарного шприца наповніть еклери обраною начинкою та подавайте до столу.