Заварна лимонна пасха
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Рецепт приготування заварної лимонної паски досить простий. Спочатку потрібно протерти творіг крізь сито, щоб позбутися грудочок. 2. Вершкове масло розтопити та обережно ввести до творогу. Ретельно перемішати. 3. Яйця розбити в окрему ємність і збити з цукром, доки маса не посвітліє. Додати щепотку ваніліну. 4. До яєчно-цукрової суміші додати вершки. Поставити масу на вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи. Коли закипить, зняти з вогню. 5. Обережно ввести цю масу до творогу, ретельно перемішуючи. 6. Лимон вимити, висушити та зняти цедру. Залити цедру окропом і залишити на 3–5 хвилин. Потім воду злити, а цедру висушити. 7. Додати цедру до творозної маси. 8. Сушені фрукти за бажанням обдати окропом і нарізати. Додати до творогу. 9. Творозну масу можна перекласти у форму, яку попередньо треба вистелити марлею. Зверху поставити вантаж і поставити в холодильник принаймні на 1 добу. Коли заварна лимонна паска в домашніх умовах готова, її потрібно обережно вийняти з форми та подавати до столу. Подавати охолодженою.