Соління товстолоба в домашніх умовах
Опис
Ви здивуєтесь, наскільки просто приготувати такий рибний делікатес на своїй кухні. Достатньо лише проявити терпіння і дочекатися якісної засолки товстолобика 3 дні. Усі рідні та гості будуть у захваті від цієї страви. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте зазначені інгредієнти. Товстолобика заздалегідь очистіть від луски, нутрощів і чорної плівки всередині живота. Промийте і розфілюйте. Використовуйте частину філе товстолобика.
- 2
Крок 2
Філе наріжте порційними шматочками, середніми за розміром. Видаліть усі великі черевні кістки, якщо вони трапляються.
- 3
Крок 3
Викладіть рибну нарізку в скляну банку або іншу високу ємність із фаянсу чи скла. Але не до верху, залиште зверху трохи місця для розсолу.
- 4
Крок 4
У глибокій ємності з’єднайте сіль, лаврові листя та горошини чорного перцю. За бажанням можна додати й інші спеції або прянощі.
- 5
Крок 5
Влийте рослинну олію та ретельно перемішайте.
- 6
Крок 6
Залийте олію зі спеціями в банку й випустіть повітряні бульбашки. Закрийте кришкою й перемішайте, струснувши банку. Поставте ємність у холод приблизно на 2–3 дні.
- 7
Крок 7
Щодня струшуйте банку із заготовкою для рівномірного посолу риби.
- 8
Крок 8
За три дні рибна закуска буде повністю готова! Спробуйте її на смак, викладіть у салатник або на тарелку і подайте до столу з хлібом, відварною картоплею тощо.