Засоління свиного рулету
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Підготовка й приготування такого рулету займають близько 24 годин. Щоб він вийшов ніжним і без зайвих жилок, сало потрібно ретельно вимити й поскоблити. Для різноманіття смаку можна додати рублену зелень і різні приправи. Такий рулет обов’язково подають холодним.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування страви беремо великий шматок сала, щоб його можна було завернути. Ретельно промиваємо сало, очищаємо шкіру. Змішуємо всі спеції, щедро змащуємо ними пласт, щедро солимо (зайве сало не візьме). Чистимо часник, робимо у салі надрізи, в які потім його й втискаємо (шпигуємо).
- 2
Крок 2
2. Згортаємо сало рулетом, щільно перев’язуємо його міцною ниткою.
- 3
Крок 3
3. Кладемо сало в пакет, зав’язуємо його дуже вільно, щоб залишилося місце. Поміщаємо його ще в один пакет, який зав’язуємо й кладемо в кастрюлю з водою. Ставимо все на вогонь, варимо близько трьох годин.
- 4
Крок 4
4. Дістаємо пакет, даємо сала охолонути, розгортаємо й охолоджуємо за кімнатної температури, після чого кладемо в холодильник.
- 5
Крок 5
5. Готовий рулет нарізаємо шматочками й подаємо до столу.