Засолення скумбрії у розсолі
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Цей рецепт хороший тим, що всього за добу ви отримаєте апетитну рибку до вашого столу. Окрім традиційного духмяного перцю й лаврового листка ви можете додати й інші спеції для аромату. Нескладно, смачно й зовсім недорого. Сподіваюся, що цей варіант, як зробити засолку скумбрії в розсолі, прийдеться вам до смаку. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку влийте воду в невелику каструлю. Додайте цукор, сіль, духмяний перець і перець горошком, лавровий лист. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменште вогонь до мінімуму й проваріть близько 5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. А тим часом вимийте, очистіть рибку від нутрощів. Видаліть хвіст і голову. Ретельно промийте під проточною водою. Можна використовувати як свіжу, так і свіжоморожену рибу.
- 3
Крок 3
3. Наріжте порційними шматочками і викладіть у каструлю або контейнер.
- 4
Крок 4
4. У розсіл, знявши його з вогню й трохи охоловши, влейте оцет. Ретельно перемішайте й залийте ним рибу. Залиште мінімум на добу. Хоча все залежить від ваших смакових уподобань. Хто любить більш солону — залиште в розсолі трохи довше.
- 5
Крок 5
5. Готову рибку витягніть із розсолу й за бажанням заправте рослинною олією, наприклад.