Соління селедки в пляшці
Опис
Подійде і до свята, і на кожен день. Смачну слабосолену оселедця можна приготувати й самостійно, якщо ви любите таку закуску. Подають готову рибку, нарізану на шматочки або цілою, обов’язково обскропивши рослинною олією та поклавши кільечка ріпчастої цибулі. Особливо доречна слабосолена оселедець під чарочку охолодженої білої. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Селедку придбайте свіжу або заморожену і заздалегідь її розморозьте.
- 2
Крок 2
Висипте сіль і цукровий пісок у глибоку ємність, додайте туди ж лаврові листки та горошини чорного перцю.
- 3
Крок 3
Влийте холодну воду і ретельно все перемішайте, щоб і сіль, і цукор розчинилися в рідині. Вода може бути звичайною з-під крана, відфільтрованою тощо.
- 4
Крок 4
Селедку очистіть від луски, промийте у воді, але не розрізайте рибі живіт. Зрізіть горловину у пляшки ємністю 1,5 літра, покладіть у неї селедку головою вниз.
- 5
Крок 5
Залийте рибу приготованим розсолом. Постарайтеся приготувати стільки розсолу, щоб рибка була ним повністю покрита. Помістіть пляшку в холодильник на 2–3 дні. Щоб отримати слабосоленого оселедця, витримуйте рибу в розсолі 2 дні, для більш просоленого оселедця — 3 дні. Перевергайте тушку щодня для рівномірного засолювання.
- 6
Крок 6
Після зазначеного часу вийміть солоного оселедця з пляшки, промийте та відріжте голову, плавці й розріжте черево, видаляючи нутрощі. Також зішкрібте чорну плівку всередині черева — вона дуже гірка. Подайте слабосоленого оселедця до столу з цибулею, збризнувши рослинною олією.