Засолення сала в розсолі гарячим способом
Опис
Закуска готується швидко і просто. Варто одразу зазначити, що на 1 кг сала — піде 5 ст.л. солі. Якщо готуєте менше або більше закуски, варто підрегулювати к-сть солі. Магазинну приправу до сала можна замінити звичайним чорним перцем, коріандром, лавровим листом, а також червоним перцем (або іншими спеціями). Готову закуску дуже смачно їсти з чорним хлібом і свіжими овощами. Успіхів. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізаємо свіже сало середніми шматочками й складаємо його в каструлю. Заливаємо холодною водою, кип'ятимо й варимо 3-4 хвилини. Знімаємо з вогню й додаємо сіль, перемішуємо. Ставимо в холодне місце на 12 годин.
- 2
Крок 2
Часник очищуємо і пропускаємо через прес. Змішуємо часник із приправою.
- 3
Крок 3
Через 12 годин дістаємо сало з розсолу й обсушуємо паперовими рушниками. Натираємо сумішшю сала й приправи, загортаємо в фольгу й кладемо в холодильник на кілька годин.
- 4
Крок 4
Готово!