Засолювання сала з цибулевою лушпиною
Опис
Таку закуску можна зберігати пару місяців у морозилці, не боячись, що вона зіпсується. Сміливо подавайте її на святковий стіл, нарізавши на тонкі шматочки. Але для початку прочитайте про те, як зробити засолення сала з цибулиною шкіркою. Головний інгредієнт буде варитися в розсолі і отримає гарний колір. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте розсіл. У каструлі доведіть до кипіння воду з сіллю. Потім додайте до неї промиту шелуху. Кип’ятіть її 5 хвилин. Потім у воду покладіть сало.
- 2
Крок 2
Після цього знову доведіть воду до кипіння. Варіть сало 10 хвилин. Потім залиште сало в розсолі без вогню на 15 хвилин. А потім охолодіть.
- 3
Крок 3
Зробіть суміш зі спецій. Лавровий лист поламайте, перець розімніть ложкою, а часник подрібніть. Усі інгредієнти перемішайте.
- 4
Крок 4
Холодне сало покладіть на фольгу. Зробіть на ньому надрізи й обтріть спеціями.
- 5
Крок 5
Загорніть сало у фольгу. Покладіть його в морозилку на кілька днів. Спробуйте закуску в холодному вигляді.