Засолення риби

Опис

Підійде і до свята, і на кожен день. Замість вина можна використовувати 2 ст. ложки оцту, але необхідно збільшити кількість води. Раджу використовувати сухе вино, воно надає особливої пікантності та аромату рибі. Цибулю краще обрати солодку, салатну. Риба такого засолу зберігається не більше 2 тижнів. Можна подавати теплою або охолодженою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Для приготовлення розсолу налийте воду та вино в каструлю, додайте цукор, сіль, спеції. Доведіть до кипіння і поставте остигати в холодне місце.

2. 2

   Крок 2

   Селедку очистіть, видаліть зябра та плавці. Наріжте її шматочками товщиною 1-1,5 см.

3. 3

   Крок 3

   Наріжте цибулини кільцями.

4. 4

   Крок 4

   У глибокій ємності викладіть шарами рибу і цибулю, потім залийте розсолом. Щільно закрийте посуд і поставте на добу в прохолодне місце.

5. 5

   Крок 5

   Подавайте рибу на стіл зі свіжою зеленню.