Засолення райдужної форелі в маринаді
Опис
Закуска готується швидко й просто. Слабосолена нарізка форелі — найкраща закуска. З нею можна приготувати бутерброди, канапе, грінки. Подавайте її з будь-яким гарніром із картоплі або макаронів. Час приготування закуски безпосередньо залежить від величини шматочків очищеної риби Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
У ковш або каструлю насипте сіль, додайте горошини чорного перцю та лаврові листя. За бажанням можете додати й інші спеції, приправи.
- 3
Крок 3
Залийте гарячу воду, поставте ковш на плиту й доведіть розсіл до кипіння. Вимкніть нагрів, залийте оцет і охолодіть на холоді приблизно 30–40 хвилин.
- 4
Крок 4
Шматочки риби очистіть від шкіри, видаліть із неї кісточки. Викладіть у банку або контейнер для харчових продуктів. Залийте остиглим маринадом. Помістіть ємність у холодильник на добу.
- 5
Крок 5
Після зазначеного часу маринад стане каламутним. Спробуйте рибку на смак. Якщо для вас вона не дуже солона, то залиште її там ще на добу. Пам’ятайте, що шматочки стануть солоними по краях, а всередині будуть слабосоленими.
- 6
Крок 6
Наріжте кілька шматочків і викладіть нарізку. Подавайте зі скибочками хліба, несолодким круасаном тощо.