Соління помідорів у бочках
Опис
Якщо вам цікаво, як зробити соління помідорів у бочках, прочитайте цей рецепт. У ньому детально розповідається, як зробити чудову заготівлю на зиму, якою захоплюватиметься вся ваша родина, а також гості. Заготівля готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти, які ви будете класти в бочку для засолювання. Вимийте помідори, очистіть їх від плодоніжок. Промийте зелень, позбудьтеся лушпиння з часнику. На дно чистої бочки покладіть зелень і насіння кропу.
- 2
Крок 2
Додайте пару зубчиків часнику, викладіть один шар томатів. Не кладіть одразу багато помідорів — вони мають бути добре перекладені спеціями, щоб як слід промаринувалися.
- 3
Крок 3
Тепер на шар томатів знову викладіть зелень і додайте зубчики часнику. Повторюйте зроблені процедури доти, доки бочка не заповниться помідорами повністю.
- 4
Крок 4
Виклавши останній шар помідорів, зверніть увагу, щоб він був трохи нижче краю бочки, приблизно на пару сантиметрів. Зверху покладіть великий лист хріну, попередньо розірвавши його руками на великі шматки.
- 5
Крок 5
Тепер вам потрібно приготувати розсіл для помідорів. Для цього змішайте 900 г солі з 15-ма літрами води. Це зручніше робити частинами, якщо у вас немає такого великого посуду. Залийте томати розсілом, накрийте їх зверху чистою марлею. Покладіть на марлю тарілку і гніт, щоб помідори не спливали. Через пару тижнів помідори будуть готові до вживання.