Соління помідорів у банках
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Цей простий рецепт засолювання помідорів у банках дістався мені від мами. Помідори її «авторства» я готова їсти завжди! Тому я просто зобов’язана була навчитися готувати їх самостійно. У мене вийшло! Все виявилося дуже просто, тому я з радістю і вам розповім. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помідори ретельно миємо, видаляємо гілочки та дрібне сміття. Залишимо на деякий час полежати в холодній воді. Тим часом «віник» ділимо на дві частини, дрібно ламаємо гілочки, викладаємо їх на дно двох стерильних банок.
- 2
Крок 2
2. Головку часнику ділимо навпіл, чистимо і ділимо кількість зубчиків порівну. У кожну банку покладемо лавровий лист, перець, часник і гвоздику. Сіль розчинимо в 0,5 літра кип’ятку, і цей розсіл розливаємо по банках порівну.
- 3
Крок 3
3. Далі викладаємо помідори до «плечиків» банок. За бажанням «віник» можна покласти не лише на дно, а й між помідорами, а також залишити зверху. Заливаємо звичайною чистою водою й закриваємо кришками. Три дні зберігаємо на підвіконні (але не на сонці), а потім — 2 тижні в холодильнику.
- 4
Крок 4
4. Якщо в холодильнику мало місця, банки можна зберігати в погребі, на балконі (якщо на вулиці холодно) або в підвалі. Через зазначений час отримаємо такі смачні помідори!