Засолення помідорів з цибулею на зиму
Опис
Ділюся простим рецептом засолки помідорів з цибулею на зиму. Помідори виходять дуже смачними. Звісно, в оригіналі помідори солять у бочці або в каструлі два, три, а то й більше днів, але мені здається, цей спосіб і простіший, і помідори в результаті виходять ніжнішими. Спробуйте. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Банки та кришки стерилізуємо, овочі ретельно миємо й чистимо. На дно викладаємо шматочки солодкого перцю, кроп, чорний перець, цибулю та моркву.
- 2
Крок 2
2. Кожен помідор проколюємо зубочисткою в зоні плодоніжки - це допоможе шкірці не лопнути. Викладаємо в банку, заливаємо окропом, залишимо на 15 хвилин. Потім воду зливаємо, заливаємо новий окроп. Повторимо процедуру три рази.
- 3
Крок 3
3. Воду з банки востаннє переливаємо в каструлю і доводимо до кипіння, розчиняючи сіль і цукор. Сюди ж додамо оцет, часник і лавровий лист, перемішаємо, заливаємо цим маринадом овочі. Закатуємо на зиму.
- 4
Крок 4
4. Банки до повного охолодження загорніть у щось тепле й зберігайте догори дном. Коли охолонуть — переставимо в погріб. Готово!