Соління огірків-корнішонів
Опис
Хочу розповісти, як зробити засолення огірків-корнішонів у домашніх умовах. Процес заготування огірчиків займає трохи більше часу, ніж проста консервація огірків. Огірки виходять хрумкими та ароматними. Успішного приготування! Заготівля готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перед солінням огірки слід промити, а потім залити холодною водою на 4 години. Зелень нарізаємо, перемішуємо і розкладаємо по чистих банках.
- 2
Крок 2
Огірки миємо й розкладаємо по банках, заливаємо окропом. Даємо постояти 15 хвилин. Зливаємо воду й ставимо на вогонь, додавши на кожну трилітрову банку по 3 ст. л. солі, по 2 ст. л. цукру. Киплячим розсолом заливаємо банки з огірками повторно. Перед заливанням додаємо в кожну банку по 3 ст. л. оцту. Залишаємо банки на добу при кімнатній температурі.
- 3
Крок 3
Через добу зливаємо воду, знову кип'ятимо, додавши в неї трохи більше води. Додаємо в банки часник і заливаємо киплячим розсолом. Закриваємо кришками, перевертаємо та загортаємо в ковдру. Після охолодження зберігаємо в прохолодному місці.