Засолка огурцов без закатки
Опис
Заготовка на зиму в домашних условиях. Для тех, кто предпочитает кушать соленые, а не маринованные огурчики, хочу предложить рецепт, как засолить огурцы без закатки. Очень простой способ приготовления, не требующий от вас сложных действий с пропариванием или стерилизацией. Заклали огурцы в банку с пряностями, добавили соль и воду, и через несколько дней уже наслаждаетесь бесподобным вкусом малосольных огурцов. А если хотите соленых - то нужно будет подождать ещё несколько дней. Огурцы для засолки берите упругие, не очень большие и без повреждений. Соль должна быть обычная, без добавок. Такие огурцы хорошо подойдут к любой каше, также можно положить в салаты вместо маринованных. Начнем Храните в прохладном тёмном месте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы помойте и замочите на час в холодной воде, для того чтобы они были более хрустящими и не было горечи.
- 2
Крок 2
В стерилизованную литровую банку положите зонтик укропа, листья винограда, чеснок.
- 3
Крок 3
Плотно уложите огурцы. Сверху положите ещё один зонтик укропа меньшего размера.
- 4
Крок 4
Засыпьте 40 грамм соли. Берите обычную каменную соль.
- 5
Крок 5
Залейте банку с огурцами водой и закройте капроновой крышкой. Хорошенько несколько раз встряхните, чтобы растворилась соль. Оставьте при комнатной температуре на 2 дня. Когда огурцы проквасятся, переместите в кладовую, где температура должна быть низкой, чтобы остановить процесс брожения. Такие огурцы могут храниться без закатки всю зиму.