Засолення цибулі на зиму
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Цей простий рецепт засолювання цибулі на зиму дуже люблять у моїй сім’ї. У бабусі був великий город, і вона з задоволенням заготовлювала таке корисне соління на зиму. Вона й поділилася цим рецептом з моєю мамою, а та, своєю чергою, зі мною. Я заготовлюю лише пару банок — цього вистачає до наступного врожаю. Спробуйте й ви, це просто. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цибулю ретельно перебираємо. Потрібні лише свіжі та не підпсовані стебла. Миємо їх і просушуємо. Дрібно нарізаємо й складаємо в каструлю.
- 2
Крок 2
2. Додаємо сіль, ретельно перемішуємо. Якщо цибуля не дуже соковита й сіль не розчиняється, трохи її розімнемо. Маса має вийти однорідною, без кристаликів солі.
- 3
Крок 3
3. Викладаємо суміш у підготовлені стерильні банки. Викладаємо якомога щільніше, а зверху заливаємо рослинну олію. Закриваємо стерильними кришками і зберігаємо в темному прохолодному місці.
- 4
Крок 4
4. Через місяць після приготування цибулю вже можна діставати й додавати до салатів або в перші страви!