Закуски
Засолення кіжуча в розсолі
540 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Отриману закуску захочеться бачити на святковому столі постійно. Можна спокійно пробувати різні види червоної риби, все одно вийде смачно! Тому обов'язково ознайомтеся з тим, Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу промийте, а потім наріжте на рівні шматки середнього розміру.
- 2
Крок 2
Виділіть з філе плавники, кістки та хребет.
- 3
Крок 3
Приготуйте розсіл. Воду поставте на вогонь. Додайте до неї цукор, лавровий лист, гвоздику і сіль.
- 4
Крок 4
Варіть розсіл до розчинення солі з цукром. Потім охолодіть його.
- 5
Крок 5
У розсіл викладіть рибу. Зверху додайте кріп.
- 6
Крок 6
Накрийте кіжуча тарілкою. Залиште його на годину за кімнатної температури.
- 7
Крок 7
Потім рибу перекладіть у контейнер. Закрийте його. Приберіть у холодильник на ніч.
- 8
Крок 8
Potім можна пробувати солену рибку. Приємної дегустації!