Засолення капусти з буряком
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Нижче я розповім докладніше, Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Капусту наріжте великими кубиками.
- 3
Крок 3
Часник очистіть, наріжте зубчики тонкими скибочками. Буряк очистіть і наріжте соломкою.
- 4
Крок 4
Для розсолу закип’ятіть воду з цукром, сіллю, лавровим листом та перцем. Проваріть пару хвилин. Зніміть з плити та охолодіть до кімнатної температури.
- 5
Крок 5
Покладіть овочі в каструлю або в глибоку миску.
- 6
Крок 6
Влийте розсол так, щоб він покривав капусту з буряком. Зверху прикрийте тарілкою і поставте груз. Залиште за кімнатної температури на 2-3 дні для бродіння.
- 7
Крок 7
Потім капусту розкладіть по чистих і стерилізованих банках. Закрийте кришками та приберіть у темне прохолодне місце на зберігання.
- 8
Крок 8
Капуста з буряком готова!