Засолення брюшок лосося
Опис
Щоб посолити живіт сьомги, багато кмітливості не потрібно: риба та приправи, які є в кожному домі, плюс терпіння на добу. Уже через добу засолювання виходить чудова закуска до горілки чи пива. За бажанням можете ще додати до перелічених приправ якісь рибні спеції. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Брюшки треба добре промити та очистити від луски й плавців. Плавці, до речі, можете залишити, якщо вам подобається з ними.
- 3
Крок 3
Змішайте всі спеції: сіль, цукор, чорний перець горошком і подрібнений лавровий лист.
- 4
Крок 4
Кожен шматок лосося ретельно натріть сумішшю спецій. Викладіть у глибоку миску шарами.
- 5
Крок 5
Потім покладіть зверху плоску тарілку і тисніть на неї (наприклад, замість гніту підійде банка з водою). Покладіть рибу в холодильник на добу.
- 6
Крок 6
Готові животики лосося перед подачею позбудьтеся зайвої солі (за бажанням можете навіть трохи промити, якщо не любите занадто солоне), подавайте з лимончиком та зеленню.