Засолення кавунів
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Обирайте стиглий і солодкий кавун, улюблені спеції — сьогодні в мене лавровий лист і духмяний перець горошком. Минулого тижня я закручувала з часником, теж незвично й смачно! Рецепт ви можете побачити на сайті й спробувати. Якщо любите гвоздику, покладіть по 1 квітці на кожну баночку. Кавун виходить солодко-пряний, солі майже не чутно — вона більше для посилення смаку кавуна. Дивіться, пробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте чисті стерильні баночки, кришки, сіль, цукор, лимонну кислоту, перець, лавровий лист, кавун.
- 2
Крок 2
З арбуза зніміть зелену шкірку, наріжте великими шматками, максимально видаліть кісточки.
- 3
Крок 3
У стерильні баночки розкладіть кубики кавуна, приблизно 300–350 грамів у кожну.
- 4
Крок 4
Викладіть лавровий лист і духмяний перець горошком. За бажанням додайте по квітці гвоздики.
- 5
Крок 5
Залийте кип'ятком кожну банку, прикрийте кришками і залиште на 20 хвилин. У мене в кожну банку вмістилось приблизно 200 мл кип'ятка.
- 6
Крок 6
Через 20 хвилин злийте рідину з банок, я використовую спеціальну кришку для консервування.
- 7
Крок 7
Злитий маринад виміряйте, розрахуйте кількість солі, цукру та лимонної кислоти. Висипте сіль і цукор у рідину, доведіть до кипіння, зніміть з вогню та додайте лимонну кислоту. Перемішайте.
- 8
Крок 8
Гарячим маринадом залийте кавун, закрутіть кришками.
- 9
Крок 9
Переверніть банки догори дном і залиште охолонути. Після цього їх можна прибрати на зберігання в прохолодне місце без доступу сонячних променів.
- 10
Крок 10
Вдалих заготівок!