Засол скумбрії
Опис
Солона скумбрія — чудова закуска до столу в будні та свята. Особливо вона добре смакує з картопляним пюре або з цілою вареною картоплею. Ця проста, корисна та смачна їжа завжди була і буде хітом на обідньому столі. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування соленої скумбрії.
- 2
Крок 2
Скумбрію випотрошіть, видаліть чорну плівку в животі, відріжте голову й плавці. Добре помийте всередині й зовні.
- 3
Крок 3
Приготуйте розсіл. У каструлю налийте воду, додайте сіль.
- 4
Крок 4
Насипте в каструлю цукор.
- 5
Крок 5
Покладіть лавровий лист і чорний перець горошком. Доведіть розсол до кипіння, проваріть 2–3 хвилини й вимкніть. Потім охолодіть.
- 6
Крок 6
Скумбрію розріжте на дві частини. Викладіть у глибоку посуду.
- 7
Крок 7
Залийте рибу приготовленим розсолом і поставте в холод на 3–4 дні.
- 8
Крок 8
Солона скумбрія готова. Можна подавати до столу.