Засол червonoї риби з горiлкою
Опис
Підійде і до свята, і на щодення. Найпростіший спосіб приготування червоної риби — засол. Спробуйте приготувати рибу з додаванням горілки — закуска вийде смачнішою, а час її приготування скоротиться на третину. Головне — обирайте якісний алкоголь 🐟✨
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготовте зазначені інгредієнти. Червону рибу можна використовувати будь-якого виду: сьомгу, лосося, кіжуча тощо.
- 2
Крок 2
Розріжте шматок риби на дві частини, акуратно зріжте хребет і м'якоть зі шкіри. Ретельно промийте у воді, уникаючи дрібних частинок луски. Промокніть шматки риби паперовими серветками та викладіть у глибоку ємність.
- 3
Крок 3
Посипте сіллю та меленим чорним перцем з усіх боків.
- 4
Крок 4
Влийте горілку і злегка придавніть кожен шматочок.
- 5
Крок 5
Накрийте харчовою плівкою, залишаючи невеликий отвір, або целофановим пакетом. Поставте в холодильник на 1–2 доби. Не забудьте перевернути кілька разів для рівномірного посолювання.
- 6
Крок 6
За вказаний час засолена риба виділить багато рідини. За добу рибка стане малосолоною, за дві — добре просоленою.
- 7
Крок 7
Дістаньте її з розсолу, наріжте слайсами й подайте до столу.