Засахарений імбир
Опис
Щоб приготувати цукрований імбир, його потрібно очистити та нарізати, потім проварити в чистій воді, якщо ви бажаєте позбутися надмірної гостроти цього корінця, а потім готувати у цукровому сиропі. Спеції для сиропу можете додати за смаком. Детальніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть імбир і наріжте поперек волокон. Дуже легко очищати корінь імбиру за допомогою чайної ложки. Якщо ви хочете, щоб цукрований імбир вийшов менш гострим, проваріть його в 200 мл води протягом 30 хвилин. Якщо гострота вас не лякає, пропустіть цей крок.
- 3
Крок 3
У сотейнику з'єднайте 400 г цукру та 400 мл води, додайте спеції та поставте на вогонь.
- 4
Крок 4
Коли сироп закипить, додайте імбир. Варіть на середньому вогні, час від часу помішуючи, протягом 50 хвилин – 1 години або доки сироп не загустіє, а імбир не стане м'яким.
- 5
Крок 5
Сироп процедіть через сито і збережіть. Сироп має виражений смак імбиру, його можна використовувати у випічці, поливати десерти або морозиво.
- 6
Крок 6
Готовий імбир трохи охолодіть, обваляйте в цукрі та викладіть на пергамент для підсушування. Сушіть при кімнатній температурі від 12 годин до доби.
- 7
Крок 7
Засахарений імбир можна зберігати в закритій ємності при кімнатній температурі.