Заправка с болгарским перцем на зиму
Опис
Рецепт консервации без лишних сложностей. Количество овощей для приготовления заправки можно корректировать по вкусу. Острый перец придает аппетитный аромат, но его количество умеренное. Из данного количества ингредиентов получится 1 литр и 200 мл. овощной заправки Заготовка готова к хранению на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Крок 2
Лук режем мелко и высыпаем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
- 3
Крок 3
Добавляем тертую морковь. Готовим под крышкой на среднем огне, периодически помешивая.
- 4
Крок 4
Болгарский перец чистим, режем кусочками и высыпаем в сковороду. Готовим минут 10.
- 5
Крок 5
Помидоры пропускаем через мясорубку и добавляем к овощам.
- 6
Крок 6
Добавляем соль, сахар и немного острого перца.
- 7
Крок 7
Насыпаем в сковороду рубленную зелень и порезанный небольшими кусочками чеснок. Готовим под крышкой 7-10 минут, периодически помешивая. Кипящую заправку насыпаем в стерильные банки и закатываем.
- 8
Крок 8
Летняя заготовка из болгарского перца с овощным ассорти готова.